Amarone della Valpolicella DOCG - Il Monte Caro
Lui è il nostro piccolo gioiello! Per l'Amarone abbiamo deciso di unire la nostra stravaganza con la tradizionale tecnica dell'appassimento. Crediamo molto nei tre mesi di appassimento delle uve. Lo facciamo usando anche i venti naturali che corrono sul monte, perché il processo deve essere lento, ed affinando poi i vini in acciaio, così da non nascondere gli aromi delle uve.
Al bicchiere troverai la tipica complessità di un Amarone, ma l'attenzione sarà tutta sulle freschezze e la parte balsamica.
Annata: 2019
Grado alcolico: 15,5%
Uve: Corvina, corvinone, rondinella
